Le crumbling

Éliminons le gaspillage du pain !

Crumbler vous permet de revaloriser 100% de vos surplus de pain sous forme de délicieuses recettes innovantes.

Notre Solution…

Parce que nous croyons que dans une démarche efficace l’un ne va pas sans l’autre, nous couplons l’équipement du crumbler à des actions d’accompagnement auprès des équipes de cuisine (formation recettes et process)  et des convives (ateliers antigaspi et sensibilisation).

Avec Crumbler…

  • Eliminez vos pertes de pain
  • Valorisez économiquement une nouvelle matière première
  • Innovez en créant vos propres recettes sucrées et salées

Avec le concours du Laboratoire Départemental d’Analyse et de Recherche de Dordogne et du Centre de Ressources Technologiques AGIR, la démarche Crumbler s’effectue dans des conditions de sécurité sanitaire parfaitement maitrisées.

Pour qui ?

Crumbler s’adresse à tous les professionnels qui disposent de pain en surplus et souhaitent le revaloriser.

# Vous êtes une collectivité ou établissement de restauration collective ? Amplifiez votre démarche antigaspi tout en faisant plaisir aux convives avec vos nouvelles recettes engagées dans des conditions économiques maitrisées.

# Vous êtes boulanger ? Économisez en matière première, réduisez vos volumes de déchets, et affichez votre engagement écologique en proposant des desserts engagés tout en augmentant votre CA.

# Vous êtes commerçant et GMS ? Amplifiez le don de votre pain en surplus, et bénéficiez de la défiscalisation.

# Vous êtes une association d’aide alimentaire ? Valorisez les gisements de pain à votre disposition et offrez une nouvelle matière première à vos bénéficiaires.

Accompagnement

Votre démarche de Crumbling prendra toute son ampleur avec la mise en place de nos actions d’accompagnement :

  • Audit de restaurant
  • Ateliers recettes de Crumbling
  • Accompagnement professionnel: chefs et équipes
  • Stands de sensibilisation grand public et entreprises
  • Pesées de déchets de cantine
  • Projets scolaires globaux avec interventions en classes et en salle de restauration, et sensibilisation par les pairs
  • Conférence – débat : « Le gaspillage alimentaire : Causes – Conséquences – Solutions»

Nous fournissons également un kit de communication comprenant:

  • Posters de sensibilisation pour convives
  • Logo « Ici Crumbling, 0 gaspillage de pain »

Ils soutiennent le projet

Contact

Crumbler

38 rue des retaillons

33300 BORDEAUX

06 45 25 87 92

contact@crumbler.fr