Charly BESSON est gérant de la boulangerie Talmelier d’Aujourd’hui, et utilise le Crumbler depuis Mai 2021.
Il nous présente sa tarte éco-responsable d’automne sur biscuit Rose des sables aux pains, chantilly chocolat, ganache chocolat et poire rôtie.
Composition de la rose des sables :
- 150g de beurre fondu
- 200g de chocolat noir
- 200g de brisure de pain avec le gros tamis du Crumbler
Et toute l’équipe Crumbler adresse un grand bravo à M.Besson pour sa participation au Concours National 2021 de la meilleure baguette de tradition Française sur le parvis de Notre-Dame !
