Auteur/autrice : admin

Nous sommes allés rendre visite à Ludovic Gaudefroy, gérant de la boulangerie 1973 Bakery Café, située à Hyères (83) qui utilise le Crumbler au quotidien.https://www.crumbler.fr/wp-content/uploads/2022/01/Itw-Crumbler-Bakery-Café.mp4La chapelure à 1973 Bakery Café…

Merci à la boulangerie Perrin pour son accueil !https://www.crumbler.fr/wp-content/uploads/2022/01/Crumbler-France2ok.mp4

La chapelure torréfiée est valorisable dans les crèmes d'amandes, auxquelles elle procure une légère saveur de noisette. Test de 2 crèmes d'amandes comparatives, avec et sans chapelure. Recette 1 classique…

Charly BESSON est gérant de la boulangerie Talmelier d'Aujourd'hui, et utilise le Crumbler depuis Mai 2021.Il nous présente sa tarte éco-responsable d'automne sur biscuit Rose des sables aux pains, chantilly chocolat,…

La boulangerie Le Fournil de Chambaran, située à Viriville (38), utilise le Crumbler depuis ce mois d'octobre 2021. Son gérant M.Maxime GARAPON ne manque pas d'idées de recettes pour valoriser…

Nous avons animé un atelier culinaire "cookies antigaspi" au Carrefour de Lormont qui a démarré la démarche Crumbler.  Cette animation a permis de mettre en avant la démarche engagée du…

Ce mois-ci, zoom sur Boulangerie Pâtisserie Grandjean qui utilise le Crumbler depuis 2019. Située à Bourg (33), son gérant Remy GRANDJEAN nous parle de sa valorisation de la chapelure. L'équipe…

Ce mois-ci, zoom sur  Récup et Gamelle, association  lyonnaise engagée et active dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, qui utilise le Crumbler depuis 2018. Recup et Gamelles collecte des invendus, réalise…

Nouvelle installation du Crumbler au restaurant Elior de Mérignac Thalès (700 convives/j). Lors du lancement fin septembre, des cookies sucrés, financiers, et sablés salés ont été présentés au self...et tout…

2 semaines après la clôture du salon Sirha à Lyon, la Grand messe du monde de la boulangerie où nous avions décidé d’exposer, voici un petit debriefing. Nous avons tardé…