Merci à la boulangerie de M.Julien DUCRET (68) pour l’accueil des équipes de TF1 et la présentation de son pain incorporant 30% de chapelure, ce qui lui confère une excellente conservation. En effet, la poudre de pain absorbe plus d’eau que la farine et permet d’augmenter le taux d’hydratation de la pâte.  https://www.crumbler.fr/wp-content/uploads/2026/09/26-09-08-Crumbler-Matinale-TF1.mp4

Merci à Ici Gironde pour cette interview de Franck WALLET, le fondateur de Crumbler le 10 avril dernier, par Nicolas FAUVEAU et Chef Jésus. Ecouter l’interview

Merci à Gwendoline et Guillaume LE DOZE, gérants de la boulangerie LE DOZE (29) pour ce beau témoignage dans Breizh Boulangerie.  Ils y livrent de nombreuses astuces techniques sur l’utilisation de la chapelure : ils jouent sur le degré de torréfaction pour moduler les saveurs, et la chapelure procure une meilleure hydratation (75 à 85%) […]

Merci à Ici Gironde pour cette interview radio et télé de Franck WALLET, fondateur de Crumbler ! https://www.youtube.com/watch?v=RbDC5Fllm4Q

Merci à France 3 qui a mis en lumière un partenariat original sur Limoges entre un boulanger (Chez Sylvain) et un microbrasseur (Lemovice) pour faire naître une délicieuse bière…au pain ! Merci à Suez, Limoges Métropole, et l’association Aléas pour leur engagement dans ce projet ! https://www.youtube.com/watch?v=xA1U6lrVcKs&t=2s

Le Crumbler est passé sur la chaîne 6ter dans « La vie secrète des supermarchés », où l’équipe du Super U dévoile le secret de fabrication de sa nouvelle baguette « Miette d’Or » à 20% de chapelure. Un succès auprès des clients du magasin ! https://www.crumbler.fr/wp-content/uploads/2025/10/Crumbler-Super-U-Montmorot-6ter.mp4

Merci à la radio RCF pour ce beau reportage sur la démarche Crumbler diffusé le 14 mars 2025 ! ECOUTER LE REPORTAGE (sur le site de RCF)

M6 s’est rendu à la boulangerie de Mickaël MORIEUX à Boulogne-Billancourt (92), afin de voir ce qu’il fait de son Crumbler. Voici le reportage diffusé dans le 1245 de M6. https://www.youtube.com/watch?v=7io4rWtHHRg

Crumbler dans La Boulangerie Française Découvrez dans cet article un extrait du magazine La Boulangerie Française mentionnant le Crumbler. Cet article évoque de nombreuses solutions contre le gaspillage de pain. La boulangerie Landemaine met en avant notre broyeur à pain, qu’elle utilise depuis plusieurs années pour réaliser « l’écopain » à partir de chapelure fine. Nous constatons […]

Crumbler dans Linéaires ! Merci beaucoup au magazine pour ce bel article paru dans son numéro de l’été 2024.  Crumbler dans Linéaires Le broyeur Crumbler, présent en grandes surfaces depuis quelques années, révolutionne la gestion des invendus de pain. Conçu pour lutter contre le gaspillage, il revalorise le pain non vendu en chapelure, très utilisée […]