Lors du dernier SIRHA, nous avons rencontré Anaïs et Eric GALAN, gérants des 5 boulangeries « Il était une fougasse » à Aigues-Mortes, qui partagent leur expérience du Crumbler pour la fabrication de fougasses et de cookies à 100% de chapelure qu’ils ont renommé « Rookies ». Un grand merci à eux pour ce partage d’expérience !
« A.Dupouy – à 5% c’est déjà rentable »
Antoine DUPOUY (boulangerie Les Enfarinés, à Romagne) a décidé d’acquérir
