Merci à la boulangerie de M.Julien DUCRET (68) pour l’accueil des équipes de TF1 et la présentation de son pain incorporant 30% de chapelure, ce qui lui confère une excellente conservation. En effet, la poudre de pain absorbe plus d’eau que la farine et permet d’augmenter le taux d’hydratation de la pâte.
Broyer des macarons au Crumbler
Le Crumbler permet de broyer facilement les coques de macarons.
