Un grand merci à Valentin COLLONGES, de la boulagerie Le bon pain du Lévézou (12) pour son retour d’expérience sur le Crumbler. Il incorpore la chapelure dans de nombreuses recettes de pâtisseries, et notamment des gâteaux de voyage réalisés avec le MOF Olivier MAGNE. https://youtu.be/DOGujM5UbX4
M.Eric PANNETIER, est gérant de la boulangerie PANNETIER à Nevers (58). Il a bénéficié du Crumbler en test gratuit grâce à un projet subventionné par l’ADEME de Bourgogne-Franche-Comté, puis a décidé de pérenniser la démarche à l’issue du test. Lors du dernier SIRHA, nous avons l’avons rencontré. Il nous explique en quoi la démarche est […]
Cette vidéo montre comment ce magasin remplace avec succès 66% de la farine de ses cookies par de la chapelure artisanale. https://youtu.be/OKmQWEqq-Ac
Après Matignon le mois dernier, c’est à l’Assemblée Nationale que sont allés se balader les cookies Crumbler en mars, dans le cadre des Etats Généraux contre le gaspillage alimentaire. Un grand merci au député Guillaume Garot dont l’action permet de fédérer les acteurs de cette cause, pour ensemble avoir plus d’impact !
Merci au Leclerc Le Brezet d’avoir partagé cette petite vidéo suite au lancement de sa baguette éco-responsable Crumbler dans le magasin ! https://www.youtube.com/watch?v=GysTtDHNXyw?
Lors du dernier SIRHA, nous avons rencontré Anaïs et Eric GALAN, gérants des 5 boulangeries « Il était une fougasse » à Aigues-Mortes, qui partagent leur expérience du Crumbler pour la fabrication de fougasses et de cookies à 100% de chapelure qu’ils ont renommé « Rookies ». Un grand merci à eux pour ce partage d’expérience ! https://youtu.be/T1vLQi9KNZs
Merci à la radio RCF pour ce beau reportage sur la démarche Crumbler diffusé le 14 mars 2025 ! ECOUTER LE REPORTAGE (sur le site de RCF)
Voici 2 premières interviews de nos clients utilisateurs du Crumbler rencontrés au SIRHA de Lyon. Un grand merci à M.FAVRE, gérant des boulangeries FAVRE (69) et à M.MOREL, gérant « Du pain à la Gourmandise » (70) pour leurs témoignages ! 1 – Interview vidéo de M.FAVRE, gérant des boulangeries FAVRE (69) 2 – Interview vidéo de […]
Que tient le Premier Ministre François Bayrou dans ses mains ? Eh oui, un sachet de cookies Crumbler ! Un grand merci à la Fédération des Boulangers du Grand Paris de nous avoir conviés à la Galette des rois de Matignon, et d’avoir ainsi pu présenter la démarche à François Bayrou !
Les premières dates de formations par le MOF Mickaël MORIEUX seront au moulin GMP de BORDEAUX : Les 13-14 mai 2025 Les 17-18 juin 2025 Dans le cadre d’une prise en charge de la Région Nouvelle-Aquitaine, le reste à charge pour ces stage de 2 jours est uniquement de 100€HT par participant (hors frais de déplacements). […]