Merci à M.Julien FOULTIER pour son retour d’expérience sur la mise en oeuvre du Crumbler au E.Leclerc d’Auray. Il réalise notamment un pain « Eco » à 30% de chapelure et 90% d’hydratation, très apprecié de la clientèle.
« Les débouchés avec la chapelure sont illimités »
Sébastien NABAILLE a été élu meilleur pâtissier de France 2025
