À quoi sert un broyeur à pain ? Pour les boulangers, un broyeur à pain est crucial pour valoriser les invendus en les transformant en chapelure, réduisant ainsi le gaspillage et augmentant les profits. Il facilite la création de nouveaux produits, tels que des pains enrichis ou des pâtisseries, tout en répondant aux attentes des […]

Le Crumbler pour initier à l’antigaspi Pour cette interview, Isabelle Treutenaere de REGAL Pays du Calaisis nous parle du Crumbler et de la démarche qui l’entoure. Le réseau REGAL (Réseau pour Éviter le Gaspillage Alimentaire) est un dispositif gouvernemental présent dans plusieurs régions de France. Dans les Hauts-de-France, cette organisation opère à l’échelle intercommunautaire et […]

Les ateliers Crumbler antigaspi Vous le savez bien, le Crumbler est un broyeur à pain spécialement conçu pour les professionnels de la boulangerie, mais Crumbler, ce n’est pas que ça ! Le projet autour du Crumbler est accompagné par de nombreux ateliers anti-gaspillage. Ces ateliers sont dispensés par notre équipe spécialisée dans les recettes antigaspi. […]

Devanture de la boulangerie l'Iguerandais (71)

Acquéreurs du Crumbler, les gérants de la boulangerie l’Iguerandaise, M. et Mme HAYNAU, nous partagent leur expérience et leurs astuces sur l’utilisation du broyeur à pain Crumbler.  https://youtu.be/lghx5PZ2Bmw (Date de l’interview : 01/2023) Une économie plus que significative Chapelure artisanale de M. HAYNAU « L’atypique », pain moulé à 20% de chapelure Comme vous le savez déjà, le […]

Découvrez en exclusivité, notre recette antgaspi : le Cookie Responsable avec 100 % de chapelure Crumbler ! La chapelure comme ingrédient phare de la recette antigaspi Nous connaissons tous la farine, un ingrédient indispensable en cuisine, notamment en boulangerie-pâtisserie et dans les biscuiteries. La farine joue un rôle essentiel dans la conception des biscuits car […]

Article de l'est Républicain sur la boulangerie "Au Pain de l'Ours"

Le dernier article en date nous vient tout droit de la région Bourgogne-Franche-Comté, direction la boulangerie « Au Pain de l‘Ours« . Une boulangerie 100 % BIO qui a décidé de rejoindre la démarche antigaspi en investissant dans le Crumbler. C’est le journal L’Est Républicain qui a permis à Coraline Leal et Antoine d’Hérouël de parler de […]

Le recyclage, matériaux et aliments… Découvrez comment le recyclage transforme nos habitudes de consommation et contribue à préserver l’environnement. Explorez ses différentes formes et apprenez des astuces pratiques pour recycler efficacement à la maison. Les débuts du recyclage Le recyclage, pratique maintenant omniprésente, a des origines plus modestes mais tout aussi importantes. Ses débuts remontent […]

Chapelure artisanale

Un outil efficace En tant que professionnels de la boulangerie, nous sommes parfois confrontés à des défis dans la revalorisation de nos invendus de pain. Crumbler est un broyeur à pain spécialement conçu pour vous, les boulangers. Cet outil a été créé pour vous faciliter le travail et réduire les quantités de pain à revaloriser. […]

La consommation antigaspi est une tendance émergente qui vise à réduire le gaspillage alimentaire. Elle implique des actions telles que l’achat de produits en vrac, la préparation de repas à partir de restes et la sensibilisation aux problèmes liés au gaspillage. Mais alors, qu’est-il possible de faire ?  L’avis des consommateurs Les démarches antigaspi ont profondément […]

Crumbler à Europain 2024 Cette année nous avons eu le plaisir de présenter le Crumbler et la démarche antigaspi au salon Europain. Les 21, 22, 23 et 24 janvier 2024 à Paris Porte de Versailles vous nous avez fait l’honneur de venir très nombreux nous rendre visite. De plus rencontrer les utilisateurs du Crumbler est […]