Le numéro de décembre du magazine professionnel Process Alimentaire fait un focus sur deux entreprises qui développent des projets permettant de lutter contre le gaspillage alimentaire grâce au broyeur à pain Crumbler.
En Belgique, la boulangerie Copains est en pleine phase de test pour améliorer sa recette de pain antigaspi. L’entreprise qui produit entre 10 000 et 14 000 pains par jour s’est lancée dans la revalorisation de ses invendus il y a un an.
L’entreprise In Extremis, basée à Nancy, crée quant à elle des biscuits petit-déjeuner et apéritif à partir de pain invendu Bio. Elle est spécialisée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la valorisation des circuits courts.
Merci au magazine Process Alimentaire qui a mis en lumière le Crumbler dans cette édition de Décembre 2022 :
